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中老年人飲食養生必備:堅持“十要”原則,做到十不貪

發布時間:2020-09-15 點擊數:35

老年人身體器官日漸衰老,器官的功能也日漸弱化,對營養的消化吸收大不如青壯年人群。

這就需要老年人在選擇食物時盡量選擇清淡、易消化的食物,尤其是改善飲食結構,為身體吸收營養創造一個好的條件。


中老年人飲食“十要”原則

1.飯菜要香:

指飯菜搭配要合理,烹飪要得法,使得餐桌上的食品色、香、味俱全,以提高老年人的食欲。


2.質量要好:

指老年人應多食用營養豐富的食品,例如必需氨基酸含量豐富且易于消化的優質蛋白,如禽蛋肉類及豆制品等,含豐富維生素的蔬菜水果等,及含膳食纖維較多的食品。


3.數量要少:

指老年人每餐進食的量要少,不宜過飽,應以七八分飽為宜,尤其是晚餐更要少吃,可以采取少食多餐的方法。


4.菜肴要淡:

指老年人不宜食用過咸食品,食鹽過多易引發高血壓病及心腦血管疾病,所以每日的食鹽攝入量應控制在6克以下。


5.飯菜要爛:

指老年人進食的飯菜要盡量做得軟一些,爛一些,以便于老年人消化吸收。


6.飲食要溫:

指老年人進食的食物溫度應冷熱適宜,特別注意不要食用過涼的食品以免引發胃腸疾病。


7.食物要雜:

指粗細糧要合理搭配,主食品種要多樣化。由于谷類、豆類、魚肉類等食品的營養成分不同,多種食物的合理搭配有利于各種營養物質的互補和吸收。


8.蔬菜要多:

指老年人食用的蔬菜品種要多,進食量也要適當地多一些,其標準以每日進食500克以上為宜。由于新鮮蔬菜含有豐富的維生素和礦物質及纖維素,對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用。


9.水果要吃:

水果中含有豐富的維生素和微量元素,這些營養成分對于維持體液的酸堿平衡有很大的作用。


10.吃飯要慢:

指老年人進食時不要著急,應該細嚼慢咽,既有助于胃腸的消化吸收,又可預防因進食不當而發生的意外。


飲食“十不貪”


不貪肉

老年人膳食中,肉食脂肪過多,會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂,易引起三高癥狀,不利于心腦血管病的防治。


不貪精

老年人長期使用精白的米面,攝入的膳食纖維少了,就會減弱腸蠕動,易得便秘。


不貪快

老年人因牙齒脫落,咀嚼功能大為降低,如果咀嚼不爛,就會增加胃的消化負擔。因此,老年人飲食時,應注意細嚼慢咽,使食物充分磨碎,而且由咀嚼引起的反射,還會促使消化腺大量分泌腺液,有利于食物的充分消化。而快食反而容易卡喉,或由于吞咽過急而出現哽噎的現象。


不貪多

老年人胃蠕動慢,應少吃多餐,飲食宜八分飽。如果長期貪多求飽,既增加胃腸的消化吸收負擔,引起胃腸消化吸收功能紊亂,又會誘發或加重心腦血管疾病。


不貪涼

老年人多陰虛,不喜寒,飲食宜溫,可暖胃養身,尤其在寒冷的冬天。


不貪咸

老年人攝入的鈉鹽量太多,容易引起水腫和加重心腎負擔,嚴重時會引發意外或及疾病。


不貪甜

老年人過多食用甜食,會造成功能紊亂,引起肥胖或疾病,不利于身心保健。


不貪遲

三餐進食時間宜早不貪遲,有利于食物消化和飯后休息,避免積食和低血糖。


不貪熱

老年人飲食宜溫不宜燙,因熱食宜損害口腔、食管和胃,如果長期受燙食刺激,會讓食道、胃部受損,嚴重時還有可能引發病變。

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